澳娛綜合《文化味旅》星級饗宴

由澳娛綜合與《米芝蓮指南》共同呈獻的「Cultural Echoes文化味旅」星級饗宴將於2025年3月15日(星期六)舉行。晚宴由四位米芝蓮星級主廚以美食為筆，用家鄉味道融入異國料理，聯手碰撞出不一樣的味覺火花。

星級主廚包括米芝蓮三星的天巢法國餐廳行政總廚Julien Tongourian米芝蓮二星及綠星的L’air du temps主廚Sang-Hoon Degeimbre、米芝蓮二星Trèsind Studio主廚Himanshu Saini，以及米芝蓮二星Tohru in der Schreiberei主廚Tohru Nakamura。

名廚Julien Tongourian遠渡重洋至澳門，作為天巢法國餐廳行政總廚以來，一直致力延續當代法式精緻料理的精髓，同時融入本地特色，體現他與澳門的深厚淵緣，成功帶領餐廳連續十六年保持米芝蓮三星的榮耀。

在比利時土生土長的韓裔主廚Sang-Hoon Degeimbre憑藉亞洲文化的深厚底蘊，巧妙融合韓國傳統風味與比利時當地食材，創造出獨樹一幟的料理風格，帶領L’air du temps榮獲米芝蓮二星嘉許，更因其對可持續發展的堅持而獲頒米芝蓮綠星殊榮。

印度籍主廚Himanshu Saini遠赴杜拜，在Trèsind Studio以創新手法詮釋傳統印度美食，為這個源遠流長的菜系注入嶄新生命力，他將對於故鄉土地的情感化作美饌佳餚，成功為餐廳摘下米芝蓮二星。

來自德國的主廚Tohru Nakamura以其德日混血背景，演繹現代日式料理，透過「自然和合」的理念，運用多元化和可持續的食材，創作出糅合德日飲食文化精髓的珍味美饌，為Tohru in der Schreiberei贏得米芝蓮二星殊榮。

四位名廚皆以「異鄉人」身份在海外展露鋒芒，擅於將旅居地的食材和烹調技藝，巧妙融合家鄉的傳統風味，當代演繹出跨文化的美饌享受。在只此一晚的盛會中，他們會將各自的故鄉珍味帶到澳門，透過美饌詮釋不同文化的底蘊，攜手締造一場突破地域界限的星級饗宴。

《晚宴資訊》

地點：澳門上葡京綜合度假村上葡京禮堂

日期：2025年3月15日

時間：晚上6時30分開始

（照片來源：澳娛綜合）