銀河名廚匠心宴︰南北頂峰聯盛

清宮御膳料理厲家菜第二代傳承人厲曉麟，聯同澳門政府旅遊功績勳章得主林振國師傅，將北方宮廷菜及南方粵菜的珍味名品一席呈獻。

厲家菜深受世界各地名人及領袖喜愛，絕妙的烹調技藝蘊含深厚的文化內涵，厲家菜創始人厲善麟的祖父厲順慶原是掌管御膳房的內務府大臣，菜式融合老北京及宮廷御膳的精髓於一體，堅守「精心、精料、精工」 的原則，當中的「爐肉火熏白菜」先煮再烤，烤完再蒸，經過數小時炮製的功夫菜，贏盡清宮歷代皇帝的歡心。

作為南方代表的澳門地道粵菜，由被尊稱為「千廚教頭」的林振國師傅領銜呈現，粵菜傳承「食不厭精、膾不厭細」的飲食理念，講求不時不食。晚宴的菜式完美呈現澳門的地道特色，其中一道「蝦醬花膠炆雞」選用本地百年老字號廣興隆的蝦醬，炆煮台山赤嘴花膠及200日齡的騸雞，以傳統的烹調技巧突顯食材的濃厚滋味。

南北兩派都講求繁複、精細的做法，剛柔並濟，百變多樣，是次合作借鑒彼此的精髓，致敬中國傳統地方菜系的飲食文化。盛宴另有十道南北名菜，待您親自來品鑑。

日期及時間︰2024年7月11日（星期四）晚上7時至9時
價錢︰每位澳門元2800+
地點︰銀河氹仔漁村
訂座及查詢︰+853 8883 2221